紅枸杞冷凍干燥機(jī)簡稱枸杞凍干機(jī)、枸杞冷凍干燥機(jī)，其工作原理是利用升華原理，低溫快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，從而得到凍干紅枸杞。紅枸杞凍干保存了鮮果原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，有利于長期保存，運(yùn)輸。并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。

  紅枸杞凍干有下列優(yōu)點：

  1．冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如紅枸杞維生素、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。

  2．在低溫下干燥時，紅枸杞中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營養(yǎng)成分。

  3．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

  4．干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。

  6．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此紅枸杞里一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

  7．干燥能排除紅枸杞95-99%以上的水份，使凍干紅枸杞能長期保存而不致變質(zhì)。  紅枸杞冷凍干燥機(jī)參數(shù)：